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红彤彤一罐韩国辣白菜

自家菜地种的白菜真好吃,有股特殊的清香味道。虽然种晚了,长的不大,叶子也没变白,但是比超市买的好吃,又甜又香,完全organic(有机的)。我和先生都很喜欢吃。吃不完,自制了一大罐韩国泡菜。
我首先在网上找各种制作方法,然后去韩国超市买材料。美国还真方便,什么国家的超市都有。想买啥基本都能买到。
制作方法如下:
1.  白菜洗净,放盐腌一晚上,第2天挤干水分。我大约做了3颗大白菜的量。
2.   我加入了3根胡萝卜去皮,切丝
2个梨,2个苹果,去皮切丝
2个洋葱切丝
8颗大蒜头,切碎
2大片生姜切碎
一把葱切长段。
也有的人说把苹果,梨打成泥,但是我怕水分太多,直接切丝了。
也有的人会加入韭菜,鱼子酱,我不喜欢就没加。
3.  最重要的是加入韩国辣酱和大蒜酱。韩国干辣椒粉真的很好,好看好吃又不是很辣,我现在炒菜都喜欢放。
4.  把所有料全部放好后,可以放室温一天,然后放冰箱冷藏1周以上就可以吃了。
吃着自己做的,味道好极了。等我坐月子时,先生可以天天吃了。



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