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自制剁椒

先生很喜欢吃他爸爸做的碎辣椒,他做的方法就是把青椒或者红椒切碎,放上姜葱蒜,盐,香菜,香油,酱油。吃粥的时候,吃面的时候放一点。每次我炮制一小碟给先生吃,他总说有家乡的味道,爸爸的味道。
这次我做了一大碗剁椒。青椒洗净,晾干水分,切碎,加入盐,姜和切碎的蒜。还加了几颗整个的蒜瓣。没有放醋,因为想吃的时间长一点,不想那么快就变酸。放冰箱一直可以吃很久。想吃的时候就拿出来吃一点,炒菜的时候也可以加一点,很方便。等坐月子之前给先生再做一大罐。

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