妈咪私塾

农家小炒肉

最近很想大块吃肉。昨晚晚饭后拉着先生走路到中国超市买了大大一块五花肉。今天上午狠狠的做了三样大菜。先生中午回家吃饭时,赞不绝口,还拿出手机拍照。下次请客到家里吃饭的时候又可以秀秀这3道菜了。
第一道菜:农家小炒肉,实际做的就是和回锅肉差不多。

食材:
五花肉一块
生姜一小块,切丝
大蒜头2大颗,切片
蒜苗或大葱,我没有蒜苗,用美国人吃的蒜苗,粗粗一根的代替。
青椒2个,稍微有点辣的,不是甜椒。
红辣椒,干辣椒我都没用,先生和我都怕辣,吃了辣的对身体也不好。
豆豉也没放,先生不喜欢吃坛子里的酱菜,豆豉,腐乳之类的。
八角,五香,桂皮等香料都免了。

做法:
1:五花肉用水煮,直到用筷子可以轻松插入即可
2:将煮好的五花肉切薄片,放油锅里爆葱几分钟,放一点点老抽上色
3:加生姜,蒜头一起翻炒几下,加入青椒翻炒
4:最后加蒜苗翻炒几下,加点盐即可出锅。


成品展示:

小炒肉.jpg

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